Folgende Kenntnisse sind vorhanden:

- verschiedene Lebensmittel produzieren
- Speisen und Getränke konservieren
- Produktionsanlagen bedienen und überwachen
- Prozessabläufe steuern und kontrollieren und bei Störungen eingreifen
- Proben entnehmen
- Maschinen und Anlagen warten und reinigen
- Arbeiten nach Rezeptur
- Roh und Fertigmassen herstellen und verarbeiten
- Tiefkühlkost herstellen
- sortieren, verpacken
- Beladen, Entladen
- Backmittelherstellung
- Getreideannahme,- lagerung
- Schroten
- Käseherstellung
- Milch-, Molkereitechnologie
- Milchhygiene
- Feinkostherstellung
- Fermentieren
- Gefriertrocknen
- Backwaren
- Abfüllen
- Alkoholfreie Biererzeugung
- Enthefen
- Flaschenreinigung
- Tabakverarbeitung